Ingrédients :
(pour 6 à 8 personnes)
1 kg de viande porc ( cuisse ou épaule )
(pour 6 à 8 personnes)
1 kg de viande porc ( cuisse ou épaule )
coupée en morceaux,
4 cuillères d’huile,
2 gros oignons,
Sel,
6 gousses d’ail,
2 cs de Massalé
150 g de tomates hachées,
1 pincée de curcuma.
4 cuillères d’huile,
2 gros oignons,
Sel,
6 gousses d’ail,
2 cs de Massalé
150 g de tomates hachées,
1 pincée de curcuma.
Préparation :
Faire dorer 1 kg de viande porc coupé en morceaux
Faire dorer 1 kg de viande porc coupé en morceaux
dans 4 cuillères à soupe d’huile.
Faire revenir 2 gros oignons avec du sel et 6 gousses d’ail
Faire revenir 2 gros oignons avec du sel et 6 gousses d’ail
(Le tout écrasé dans un mortier).
Ajouter 2 cuillères à soupe de Massalé.
150 g de tomates hachées et une pincée de curcuma
Ajouter 2 cuillères à soupe de Massalé.
150 g de tomates hachées et une pincée de curcuma
et un verre d’eau.
Cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
Cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
Le carry de massalé se déguste avec du riz à la créole.
(Le massalé est un mélange réunionnais d’épices.
Coriandre, cumin, fenugrec, moutarde, curcuma, girofle.
En grande surface il existe déjà toute prête a l’emploi avec ou sans piment, sous le nom de massala ou massalé)
Voir la vidéo de la fabrication du massalé ou massala par Mr Hangout Christian Antou de l’ile de la réunion
belel recette merci pour ça !bisous
RépondreSupprimerje vais l'essayer mais rien que de la lire s'en salive merci
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerAntou, c'est Antou. Christian Antou.
Merci
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RépondreSupprimerUn grand merci, au top cette recette.
RépondreSupprimerUn grand merci, trop de plaisir en bouche. 🌶😄
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