SAUTE DE NOUILLES CHINOISES A LA CREOLE

SAUTE DE NOUILLES CHINOISES

A LA CREOLE

500 g de viande de bœuf

(on peut le faire aussi au poulet, porc, crevette)

1 paquet de nouilles chinoises

1 poivron rouge, jaune, vert

200 g de brocoli

Sauce d’huitre

Sauce de soja

Préparation de la marinade

1 cuil à soupe de sauce d’huitre

1 cuil à soupe de sauce de soja

1 cuil à café de maïzena

( ou de la fécule de manioc)

1 cuil à café de gingembre frais râpé

Sel poivre

 Couper la viande en lamelles fines

Les mettre dans un bol

Et ajouter les ingrédients de la marinade

Mélanger et réserver

Couper les légumes en julienne

Dans un wok verser un peu d’huile

Et faites revenir les légumes,

Il faut qu’ils restent croquants

Au bout de 3 minutes les enlever et réserver

Et enfin faire sauter la viande en ajoutant 

un peu d’huile dans le wok

Lorsqu’ils sont dorés les réserver

Faire cuire les nouilles 3 minutes dans l’eau bouillante salée

(pour la durée de cuisson des nouilles vérifier sur le paquet)

                  Egoutter les nouilles et les rafraichir un peu

Dans le wok mettre un peu d’huile

Ajouter les nouilles, les légumes, la viande

Faire sauter l’ensemble en remuant bien 3 à 4 minutes

Servir chaud et déguster

Vous trouverez ces sauces dans les épiceries chinoises

Ou dans les grandes surfaces

Roland le p’tit crayon des iles