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vendredi 10 mars 2017

RATATOUILLE A MA FAÇON CRÉOLE DE LA REUNION




Ingrédients (pour 4 personnes)


250 g de saucisses (type chipolatas)
3  courgettes moyennes
3 pommes de terre
3 poivrons
4 tomates
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre
sel
poivre
1 branche de persil
1 branche de thym frais


Préparation de la recette :

Éplucher et émincer l'oignon.
 faire revenir les chipolatas dans une cocotte, sans
matière grasse mettre ensuite les oignons émincés.

Préparer les légumes : les laver, les égoutter et les couper en morceaux.
Une fois les saucisses bien dorées, ajouter les poivrons et laisser dorer encore quelques minutes.
Mettre ensuite les tomates courgettes et pommes de terre .
Saler, poivrer et ajouter l'ail et le gingembre, le persil et le thym.


Couvrir et laisser mijoter 45 min en remuant de temps en temps.
A la fin de la cuisson, les courgettes doivent être légèrement fondantes.


Je vous souhaite un très bon appétit

RunRol Alsace 

mercredi 25 janvier 2017

Couscous OMEGA





Votre plat : Couscous


Ingrédients :
8 pilons de poulet (fermier de préférence)
12 merguez
2 boîtes de concentré de tomate
3 cuillères à soupe d'épices à couscous
2 cubes de bouillons de bœuf
3 belles tomates
10 petits navets
5 belles carottes
3 courgettes
3 poivrons assortis
400 g de pois chiches (facultatif)


Déroulement de la recette

Lavez et épluchez les carottes, les navets et les tomates et les couper en cubes.



Dans un couscoussier, mettez à chauffer et faites-y dorer les pilons de poulet.
 Quand ils sont dorés, versez l'équivalent d'1 litre
d'eau et ajouter les cubes de bouillon de bœuf, 
le concentré de tomate, les carottes, navets et tomates, les épices à couscous.



















Fermez votre couscoussier et compter 25 à 30 mn de cuisson .
En attendant, lavez et coupez les courgettes en cubes et égouttez les pois chiches.
Une fois les 30 mn écoulées,  ouvrez votre couscoussier et rajouter les courgettes et les merguez
Remettez au feu : comptez 15 mn de cuisson 


Accompagné de semoule,
nous nous sommes régalés

A bientôt


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