LE REPAS DU NOUVEL AN

                                              

Filet de bœuf Wellington

composé de Filet de bœuf, purée de foie gras de canard, jambon,  champignons, oignons et pâte feuilletée un plat préparé par le boucher qu'il ne restait qu'à enfourner après avoir passé la pâte au jaune d'oeuf.

Après 1 heure de cuisson environ (1 h/kg) thermostat 190° 

La cuisson était parfaite.

Prêt à déguster accompagné de galettes de pommes de terre râpées en fêtes 

Ce filet Wellington a été accompagné d'un Crémant Rosé d'Alsace 

A bientôt Roland